Comensales

jueves, 21 de octubre de 2010

Revuelto de Setas Variadas


Ingredientes para 2 personas:
- 300 gr de setas variadas
- 1 cebolla cortada en juliana
- ajetes picados
- perejil picado
- pimienta
- 2 dientes de ajo picados
- aceite
- sal

Preparación:
En una sartén poner aceite y freír los ajos. Añadir el resto de los ingredientes y saltear a fuego medio-alto hasta que que esté cocinado.

Cocinado en: Sartén
Temperatura: Fuego medio-alto
Tiempo: 10 minutos

domingo, 17 de octubre de 2010

Arroz al curry


Ingredientes para 2 personas:
- 2/3 de un vaso de arroz
- 2 vasos de agua
- 1 lata de piña en su jugo pequeña
- 1 lata de champiñones enteros
- 100 gr. de pasas
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- 1 cucharadita de curry
- Pimienta
- Sal
- Aceite



Preparación:
En una olla poner un chorrito de aceite, sofreír los ajos y añadir la cebolla hasta que esté casi transparente.
Incorporar el agua hasta que empiece a hervir y agregar el arroz y el curry. Tapar.

Cuando el arroz esté prácticamente hecho agregar las pasas, los champiñones, 1 rodaja de piña cortada en trocitos, la sal y la pimienta y remover.

Si queréis que el arroz quede caldoso o le falta agua añadir el jugo de la lata de piña y dejar un poco más al fuego.

Cortar el resto de la piña en trozos y agregar al plato.

Cocinado en: Olla
Temperatura: Fuego medio
Tiempo: 25 minutos

viernes, 8 de octubre de 2010

Gazpacho de Fresas


Ingredientes para 7 personas:
- 1 kg. de tomates pelados
- 250 gr. de fresas deshidratadas
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena
- Sal

Para el acompañamiento:
- Jamón en cuadraditos o anchoas
- Queso rallado


Preparación:
Introducir los tomates y las fresas en la batidora con un poco de aceite de oliva, sal al gusto y un chorreón generoso de vinagre de módena.

Servir frío.

Cocinado en: Batidora americana
Tiempo: 5 minutos.

Humus


Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos de 400 gramos
- 3 cucharadas soperas de tahini (pasta de sésamo)
- 1/2 cebolla cortada en cuadraditos muy pequeños
- el zumo de 1/2 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pellizco de comino

Para adornar:
- perejil picado
- pimentón dulce

Preparación:
Batir los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el aceite y el comino hasta que se convierta en una pasta homogénea, tipo puré.

Agregar 2/3 de la cebolla reservando el resto para adornar junto con el perejil picado y el pimentón dulce.

Cocinado en: Picadora, pero se puede hacer en batidora normal o americana.
Tiempo: 5 minutos

lunes, 4 de octubre de 2010

Bombas


Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 1 lata de champiñones de 400 gr (picarlos)
- 1 lata pequeña de pimientos rojos
- 1 cebolla picada
- 1 ajo picado
- Aceite
- Comino
- Sal
Para el rebozado:
- 1 huevo batido
- pan rallado o harina

Preparación:
Cocer las patatas con un poco de sal.

Escurrir bien para que no quede agua y aplastar con un tenedor hasta convertir en puré. Dejar enfríar.

Poner unas gotitas de aceite en una sarten y sofreír los champiñones, la cebolla, el pimiento, la sal y el comino.

Hacer una bola y con una cuchara dar forma e introducir el relleno. Cerrar sellando bien, pasar por huevo, pan rallado y freír.

Cocinado en: Olla rápida
Temperatura: Media-alta
Tiempo: 20 minutos aproximadamente